Leithaberger Edelkirsche

Die Leithaberger Edelkirsche – und was unsere Bienen damit zu tun haben

Wenn im April die Kirschbäume rund um Jois, Purbach, Donnerskirchen, Breitenbrunn und Winden in voller Blüte stehen, verwandelt sich unsere Region in ein weißes Meer. Tausende Kirschbäume blühen gleichzeitig – und mittendrin fliegen unsere Bienen von Blüte zu Blüte.

Was viele nicht wissen: Diese Kirschbäume tragen eine ganz besondere Frucht – die Leithaberger Edelkirsche. Sie ist eine offiziell geschützte Spezialität des österreichischen Lebensmittelregisters (Registernummer 78) und seit Jahrhunderten Teil unserer Kulturlandschaft am Neusiedler See. Und unsere Bienen spielen dabei eine Hauptrolle.

Eine Kirsche mit Geschichte

Der Kirschenanbau in der Region Leithaberg geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Damals wurden Kirschbäume in Mischkultur in Weingärten gepflanzt – eine Tradition, die bis heute Bestand hat. Die Kirschen wurden vor allem für den Verkauf auf den Wiener Märkten angebaut, weshalb man sich auf frühe Sorten spezialisierte: Maikirschen und Kirschen der ersten zwei Juniwochen.

Im Laufe der Jahrhunderte sind in unserer Region über 15 verschiedene Süßkirschensorten entstanden – meist Zufallssämlinge, die sich perfekt an das pannonische Klima und die nährstoffreichen Böden angepasst haben.

Die wirtschaftliche Blütezeit erlebte der Kirschenanbau in der Zwischen- und Nachkriegszeit. Rund 10.000 bis 15.000 Kirschbäume standen damals in jeder einzelnen Gemeinde. Heute kämpfen Initiativen wie das LEADER-Programm „Nordburgenland plus“ dafür, den wertvollen Altbestand an Hochstammbäumen zu erhalten und neue Bäume nachzupflanzen.

Die Joiser Herzkirsche – Hauptsorte und Wahrzeichen

Die Hauptsorte der Leithaberger Edelkirsche ist die Joiser Herzkirsche – und der Name ist Programm. Die Gemeinde Jois, in der meine Imkerei steht, ist so stolz auf diese Kirsche, dass sie es sogar ins Gemeindewappen geschafft hat: Obwohl Jois als Weinbaugemeinde bekannt ist, zieren nicht Weintrauben, sondern drei Herzkirschen das Wappen.

Die Joiser Herzkirsche zeichnet sich durch ihren reichhaltigen süßen Geschmack und ein intensives Aroma aus. Das verdankt sie dem besonderen Zusammenspiel aus pannonischem Klima, der Wärmespeicherwirkung des Neusiedler Sees und den mineralischen Böden aus Urgesteinsverwitterung, Schiefer und Muschelkalk.

Wusstest du? Seit 1999 trägt unsere Region offiziell den Namen „Kirschblütenregion“. Der B12 Kirschblüten-Radwanderweg führt auf 40 km durch alle fünf Gemeinden – vorbei an tausenden Kirschbäumen, Weingärten und mit Blick auf den Neusiedler See.

Ohne Bienen keine Kirschen

Und hier kommen unsere Bienen ins Spiel. Denn die Leithaberger Edelkirschen werden fast ausschließlich durch Insekten bestäubt – und die wichtigsten Bestäuber sind Honigbienen. Ohne ihre Arbeit gäbe es keine Kirschernte.

Wenn die Kirschblüte Anfang bis Mitte April ihren Höhepunkt erreicht, sind meine Bienenvölker im Dauereinsatz. Sie fliegen von Blüte zu Blüte, sammeln Nektar und Pollen – und bestäuben dabei tausende Kirschbäume. Pro Tag besucht eine einzelne Biene bis zu 3.000 Blüten. Bei Dutzenden Bienenvölkern kommt da eine gewaltige Bestäubungsleistung zusammen.

Gleichzeitig sammeln die Bienen den zarten Kirschblütennektar in ihren Honigblasen. Zurück im Stock wird daraus – zusammen mit dem Nektar von Löwenzahn, Obstblüten und anderen Frühlingsblühern – unser Frühlingsblütenhonig mit Kirschblüte.

Frühlingsblütenhonig mit Kirschblüte – der Geschmack unserer Region

Unser Frühlingsblütenhonig mit Kirschblüte ist weit mehr als ein normaler Blütenhonig. Er ist ein Spiegel der Landschaft, in der er entsteht: der Kirschblütenregion am Neusiedler See, eingebettet im UNESCO Welterbe Kulturlandschaft Fertő/Neusiedler See.

Was ihn besonders macht: Der zarte, blumige Nektar der Kirschblüte gibt diesem Honig seine milde, fein-fruchtige Note. Weil die Kirschblüte nur wenige Wochen dauert, ist der Anteil des Kirschnektars ein saisonales Geschenk – jedes Jahr etwas anders, abhängig von Wetter und Blühzeitpunkt.

Wie all unsere Honige wird auch der Frühlingsblütenhonig schonend geschleudert – bei Raumtemperatur, ohne Erhitzen. So bleiben die über 120 natürlichen Aromastoffe, die Enzyme und die feinen Pollennoten vollständig erhalten.

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Die Kirschblütenregion – ein Naturparadies vor unserer Haustür

Die Region Leithaberg liegt an den Südosthängen des Leithagebirges, zwischen den sanften Hügeln und dem nordwestlichen Ufer des Neusiedler Sees. Das Klima ist einzigartig in Österreich: pannonisch geprägt, heiße trockene Sommer, milde Winter und eine Vegetationsperiode von bis zu 250 Tagen – länger als in jeder anderen Region des Landes.

Der Neusiedler See wirkt als riesiger Wärmespeicher: Er mildert Temperaturschwankungen, schützt vor frühen Herbstfrösten und spendet Feuchtigkeit. Das Leithagebirge schirmt gegen regenbringende Westwinde ab. Zusammen mit den besonders nährstoffreichen Böden – Urgesteinsverwitterung mit sandigem Lehm, Schiefer und Muschelkalk – ergeben sich ideale Bedingungen für Kirschen, Wein und Bienen.

Fun Fact: Die Region Leithaberg zählt zu den ältesten Weinbaugebieten der Welt. Aber es sind die Kirschbäume, die das Landschaftsbild im Frühling prägen – und die Bienen, die beides verbinden.

Erlebe die Kirschblüte hautnah

Du möchtest die Kirschblütenregion und unsere Bienen selbst erleben? Bei meinen Erlebnisführungen in Jois zeige ich dir nicht nur, wie ein Bienenvolk lebt und Honig entsteht – du siehst auch, wie eng Bienen und Kirschbäume miteinander verbunden sind. Und natürlich gibt es eine Honigverkostung, bei der du den Unterschied zwischen Frühlingsblütenhonig, Akazienhonig und Wildblütenhonig selbst schmecken kannst.

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Oder erkunde die Region auf eigene Faust: Der B12 Kirschblüten-Radwanderweg startet in jeder der fünf Gemeinden und führt dich auf 40 km durch Kirschgärten, Weingärten und entlang des Neusiedler Sees. Die beste Zeit: Mitte April, wenn die Blüte auf ihrem Höhepunkt ist.

Kirsche, Biene, Honig – ein Kreislauf

Die Geschichte der Leithaberger Edelkirsche ist auch die Geschichte meiner Imkerei. Meine Bienen bestäuben die Kirschbäume, die seit dem 18. Jahrhundert hier stehen. Der Nektar der Kirschblüte fließt in unseren Frühlingsblütenhonig. Und mit jedem Glas Honig, das du bei mir kaufst, unterstützt du die Pflege dieser einzigartigen Kulturlandschaft.

Denn ohne Bienen keine Kirschen. Und ohne Kirschblüten kein Frühlingsblütenhonig. Ein Kreislauf, der seit Jahrhunderten funktioniert – und den wir gemeinsam erhalten können.

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