Du hast Fragen zu meinem Honig, zur Bestellung oder zu den Führungen? Hier findest du die häufigsten Antworten. Falls deine Frage nicht dabei ist – schreib mir einfach, ich antworte persönlich.

FAQ - Frage & Antwort

Alles über unseren Honig – deine Fragen, meine Antworten

Kategorie 1 · Rund um den Honig

❓ Ist dein Honig wirklich 100 % aus Österreich?

Ja, vollständig. Alle meine Bienenvölker stehen im und um den Naturpark Neusiedler See, Burgenland. Kein einziges Gramm wird von wo anders zugekauft oder gestreckt. Vom Bienenstock direkt ins Glas – das ist mein Versprechen.

❓ Wie lange ist dein Honig haltbar?

Honig ist bei richtiger Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas ist gesetzlich vorgeschrieben, sagt aber nichts über echten Verderb aus. Dunkel, kühl und trocken gelagert hält dein Honig jahrelang.

❓ Was bedeutet 'schonend geschleudert'?

Ich schleudere meinen Honig bei Raumtemperaturen und fülle ihn so auch ab. Dadurch bleiben Enzyme, Pollen und Aromastoffe erhalten – anders als bei industriell pasteurisiertem Honig, der durch Hitzebehandlung länger haltbar, aber geschmacklich flacher wird.

❓ Wie soll ich Honig am besten lagern?

Kühl (14–20°C), dunkel und fest verschlossen – zum Beispiel im Vorratsschrank, nicht im Kühlschrank. Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung sind die größten Feinde des Honigs.

❓ Warum kristallisiert mein Honig?

Kristallisation ist ein Zeichen echter Qualität! Echter, unbehandelter Honig kristallisiert natürlich – je nach Sorte schneller oder langsamer. Akazienhonig bleibt lange flüssig, Blütenhonig kristallisiert rascher. Einfach das Glas kurz in lauwarmes Wasser (max. 40 °C) stellen, und er wird wieder flüssig.

❓ Darf ich Honig in heißen Tee rühren?

Das ist Geschmackssache – aber wenn du die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten willst, lass den Tee etwas abkühlen (unter 40°C) bevor du den Honig einrührst. Über 45°C beginnen Enzyme und Aromastoffe sich abzubauen.

❓ Ist dein Honig bio-zertifiziert?

Mein Honig wird nach den Grundsätzen naturnaher Imkerei erzeugt: keine synthetischen Pestizide, Bienenwohl hat Priorität. Eine offizielle Bio-Zertifizierung ist in Planung. Bei konkreten Fragen zur Erzeugung ruf mich gerne an – ich erkläre dir persönlich, wie ich arbeite.

❓ Warum bietest du keinen Waldhonig an?

Weil meine Bienen nicht bei Nadelwäldern stehen! Waldhonig entsteht aus Honigtau, den Blattläuse von Tannen und Fichten absondern – das gibt es am Neusiedler See so nicht. Meine Bienen leben inmitten einer artenreichen Blütenlandschaft im UNESCO Naturpark und sammeln ausschließlich Blütennektar. Das Ergebnis: echter, milder Blütenhonig mit über 120 natürlichen Aromastoffen – und kein Gramm Waldhonig.

Kategorie 2 · Bestellung & Lieferung

❓ Wie schnell wird meine Bestellung geliefert?

Ich verschicke in der Regel innerhalb von 3-9 Werktagen. Die Lieferzeit beträgt dann nochmals 1–2 Tage je nach Region. Du erhältst eine Benachrichtigung, sobald dein Paket auf dem Weg ist.

❓ Kann ich auch direkt bei dir abholen?

Natürlich! Mein Hofladen in Jois (H. Weißweg 8, A-7093 Jois) ist Montag bis Freitag von 9:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Am besten kurz vorher anrufen, damit ich sicher vor Ort bin: +43 699 170 54445.

❓ Lieferst du auch ins Ausland?

Ja, ich versende quer durch Österreich und in viele EU-Länder. Die Versandkosten variieren je nach Zielland. Bei größeren Mengen oder speziellen Wünschen einfach anfragen.

❓ Kann ich meinen Honig auch als Firmengeschenk in größerer Menge bestellen?

Sehr gerne! Für Firmenbestellungen, individuelle Etikettierung oder maßgeschneiderte Geschenksets gibt es eigene Konditionen. Einfach über das Kontaktformular oder direkt per Telefon melden – ich erstelle dir ein persönliches Angebot.

Imker Simon Tötschinger mit Reporter bei seinen Bienenstöcke

Kategorie 3 · Führungen & Erlebnisse

❓ Für wen sind die Führungen geeignet?

Für alle! Ich biete Erlebnisführungen für Einzelpersonen, Paare, Familien mit Kindern, Schulklassen und Gruppen an. Das Programm wird je nach Alter und Interesse individuell gestaltet. Selbst wer Angst vor Bienen hat – nach der Führung sieht das meist ganz anders aus.

❓ Muss ich vorher buchen oder kann ich einfach vorbeikommen?

Eine Voranmeldung ist empfohlen, vor allem in der Hauptsaison (April bis Oktober). Ruf mich an oder schreib mir eine Nachricht – ich finde immer einen Weg. Für die digitale Selbstführung kannst du dein Ticket auch spontan im Shop kaufen.

❓ Was soll ich zur Führung mitbringen?

Bequeme, helle Kleidung, festes Schuhwerk und einen vollen Handyakku (für die digitale Führung). Alles andere – Imkeranzug, Imkerwerkzeug etc. – bekommst du von mir gestellt. Parfum oder stark duftende Körperpflege lieber weglassen – Bienen reagieren empfindlich auf starke Düfte.

Bienenschwarm im Kirschbaum im Jahr 2008

Häufige Fragen zur Leithaberger Edelkirsche

❓Was ist die Leithaberger Edelkirsche?

Die Leithaberger Edelkirsche ist eine traditionsreiche Süßkirsche aus dem Nordburgenland, die seit dem 18. Jahrhundert in Mischkultur in Weingärten angebaut wird. Sie ist im österreichischen Lebensmittelregister als geschützte Spezialität eingetragen (Registernummer 78) und umfasst über 15 verschiedene Sorten. Die Hauptsorte ist die Joiser Herzkirsche.

❓Was hat die Kirschblüte mit Honig zu tun?

Die Leithaberger Edelkirschen werden fast ausschließlich durch Honigbienen bestäubt. Unsere Bienen fliegen während der Kirschblüte von Blüte zu Blüte, sammeln dabei Nektar und bestäuben die Kirschbäume. Aus dem gesammelten Kirschblütennektar entsteht – zusammen mit Nektar von Löwenzahn und Obstblüten – unser Frühlingsblütenhonig mit Kirschblüte.

❓Wann blühen die Kirschbäume am Neusiedler See?

Die Kirschblüte in der Region Leithaberg beginnt je nach Witterung Ende März bis Anfang April. Die Hochblüte wird meist Mitte April erreicht. Dank des pannonischen Klimas und der Wärmespeicherwirkung des Neusiedler Sees beginnt der Frühling hier früher als in anderen Regionen Österreichs.

❓Was ist die Joiser Herzkirsche?

Die Joiser Herzkirsche ist die Hauptsorte der Leithaberger Edelkirsche. Sie ist so bedeutend für die Gemeinde Jois, dass sie es ins Gemeindewappen geschafft hat – obwohl Jois als Weinbaugemeinde bekannt ist, zieren drei Herzkirschen das Wappen. Die Sorte zeichnet sich durch ihren reichhaltigen süßen Geschmack und ein intensives Aroma aus.

❓Wo kann ich die Kirschblütenregion erleben?

Die Kirschblütenregion erstreckt sich von Donnerskirchen über Purbach, Breitenbrunn und Winden bis Jois. Der B12 Kirschblüten-Radwanderweg führt auf 40 km durch alle fünf Gemeinden. Die beste Zeit ist Mitte April zur Hochblüte. Bei unseren Bienenführungen in Jois kannst du die Verbindung zwischen Kirschblüte und Honig hautnah erleben.

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